时间：3月7日凌晨1点
猪血随意买
3月7日凌晨1点，调查人员开车来到南京建邺区梦都路上一家屠宰场。据知情人介绍，每天此时，黑作坊的工人都会来到这个屠宰场购买猪血，数量非常大。
话刚说完，夜幕下一名男子推着三轮车，进入调查人员的视线。男子将车停好后，拿出一个圆桶，进入屠宰场。知情人说，男子当天已经是第三次来购买了，每次都买满满一桶猪血。
随即，调查人员跟随男子，进入梦都路附近的屠宰场。此时屠宰场内非常忙碌，一车车的生猪在此卸货，工人们忙着宰杀生猪。男子进入后，来到屠宰摊前，和一名工作人员说了几句话，直接装了两桶猪血就走了。
调查人员表示想买猪血，屠宰摊的工作人员热情介绍，这里的猪血很便宜，想买多少都有。一般一桶猪血50元，一桶六七十斤左右，差不多划到0.7元一斤。
据了解，猪血销售有严格规定，屠宰场所销售的猪血必须要和生猪销售一样，进行检验检疫，而且还必须要销售给有资质的企业和个人，可是在这家屠宰场，猪血却随意进行销售。
时间：3月9日凌晨3点
恶劣环境做出“猪血豆腐”
3月9日凌晨3点，前两天调查人员发现的男子，再次购买猪血后，骑车来到凤台南路44号大院。调查人员跟随进入这个院子内，这里有个平房，里面分隔出好几个小房间。
一进院子，记者就被眼前的景象惊呆了：一对中年男女正在低矮的平房里忙得热火朝天，灶膛里炉火熊熊，木柴噼噼啪啪地燃烧着，烟雾缭绕；两个水泥池子，大块大块的猪血随着沸水上下翻腾，泛着半黑半黄的泡沫，一股令人作呕的腥味直冲脑门。
一名妇女将猪血从锅里舀出来，投入一只废旧的塑料桶。一名男子说，他们正在做猪血。这间平房内十分杂乱，墙壁上、屋顶上积着厚厚的一层油腻，到处是脏乎乎的塑料桶和其他工具。
黑作坊的工作人员说，他们是给老板打工的，主要负责加工猪血。在加工中，锅内泛出许多泡沫，这是正常的，猪血用水一冲就有泡沫。正在这时，一名自称老板的男子出现了。该男子介绍，他在这里加工猪血已经好多年了。
对于作坊是否有卫生许可证，自称老板的男子说：“没有办，不知道到哪里办。健康证也没有，没听说过这个东西。这里每天能加工四五千斤的猪血。”那么这些猪血都销售到哪里呢？3月10日凌晨5点左右，调查人员跟随一辆装满猪血面包车，一路来到了惠民桥批发市场。进入惠民桥批发市场，男子将猪血卸下，交给一家摊位销售。
时间：3月15日凌晨1点
端掉无证加工窝点
针对此事，记者也向南京市雨花台区食品安全办公室（以下简称雨花台区食安办）做了反映。相关部门迅速派人，到达黑作坊，进行取缔没收工具，并进行了详细调查。
据雨花台区食安办介绍，3月14日下午5点左右，食安办得知辖区凤台南路44号有无证猪血加工点，有媒体记者已经暗访取证后，区食安办立刻向雨花台区政府分管领导进行汇报。区领导指示，摸清情况，尽快依法处理。
随后，雨花台区食安办一方面通知案发地赛虹桥街道分管书记迅速派人，赶赴现场了解情况。另一方面，通知区工商分局、质监分局、卫生局、农林局、公安局等部门，做好夜间联合行动准备。
3月15日凌晨1点，雨花台区各部门共20余人，对凤台南路44号无证猪血加工点进行了突击检查。经检查，业主赵某在无证情况下，非法从事猪血加工销售，猪血来源于建邺区屠宰场，多供应下关农贸市场，加工现场卫生条件恶劣，未发现违禁添加剂等原料。
根据调查情况，雨花台区食安办决定将非法加工点，按照无证生产经营给予取缔，没收非法加工的原料和工具。下面雨花台区食安办举一反三，要求有关监管部门加强食品小作坊的监管，确保全区食品安全。
