食材：肋排500克、番茄1个、洋葱少许、番茄沙司1汤勺、黑胡椒汁1大勺、大蒜4瓣、黄酒少许、姜粉少许、生抽少许、葱段少许、色拉油2汤勺
做法：
1.肋排洗净，切成小块放入电压力锅中，加入少许黄酒，生抽，姜粉和少许葱段，添加少许水没过排骨即可，选择炖肉。压好的排骨捞出备用。
2.洋葱切小片，西红柿切成小块备用。锅中放入2勺色拉油烧热，放入洋葱，蒜片，姜粉超香加入番茄继续翻炒至番茄开始变软，加入少许盐巴拌匀，加入排骨，加入少许番茄沙司，和一小碗清水转大火烧开。
3.待汤汁烧制浓郁的时候加入一小勺辣椒酱，也可以不加，然后调入2大勺黑椒汁，并加入准备好的配菜（青豆胡萝卜丁，玉米）拌匀，最后收汁即可。喜欢喝汤的朋友可以多加一些水。
排骨软烂好吃的秘诀：
1.排骨的选择尽量选择肋排，而且是中间夹杂脆骨的那种。
2.排骨最好用高压锅先压一下，不但可以缩短炖煮的时间，还能使排骨更加脱骨。
3.高压锅压过的排骨要趁热进行二次处理，否则排骨容易变的柴。
4.加些山楂会有意想不到的效果！
